日本(にほん)のお正月(しょうがつ)といえば「おせち料理(りょうり)」が欠(か)かせません。

最近(さいきん)では、デパートやスーパーで買(か)うことが多(おお)くなりました。

昔(むかし)は、年末(ねんまつ)にまとめて料理(りょうり)をしていました。

それを「重箱(じゅうばこ)」につめてお正月(しょうがつ)に食(た)べていました。

だから、保存(ほぞん)が効(き)く料理(りょうり)ばかりです。

今(いま)は、「おせち料理(りょうり)」も進化(しんか)して、和風(わふう)だけでなく洋風(ようふう)、中華(ちゅうか)風(ふう)などもあります。

デパートの「おせち料理(りょうり)」も豪華(ごうか)なものがたくさんあります。

おせちは、季節(きせつ)の節目(ふしめ)の儀式(ぎしき)のための料理(りょうり)から始(はじ)まっているそうです。

そして、縁起(えんぎ)のいいものを入(い)れます。

たとえば、「数(かず)の子(こ)」は、卵(たまご)の数(かず)が多(おお)いことから「子孫繁栄(しそんはんえい)」の意(い)味(あじ)があります。

「田作(たつく)り」は、「五穀豊穣(ごこくほうじょう)」を願(ねが)ったものです。

最近(さいきん)は、好(す)きなものだけを選(えら)べるおせちもあります。

そして、スーパーなどで作(つく)るのが大変(たいへん)なものだけを買(か)ってくることもあります。

時代(じだい)に合(あ)わせ、生活(せいかつ)スタイルが変(か)わっていくのも面白(おもしろ)いですね。

私(わたし)は、「おせち料理(りょうり)」の中(なか)でも「黒豆(くろまめ)」が大好(だいす)きです。

甘(あま)くて美味(おい)しいですよ！

食(た)べてみてくださいね！

(makiko)