七草がゆ（ななくさがゆ）は、日本の伝統的な料理で、毎年1月7日に食べられるお粥のことです。

この日は「七草の節句（ななくさのせっく）」または「人日（じんじつ）」と呼ばれ、

新しい年の健康と幸せを願って食べられます。

七草がゆには、七種類の草や野菜が用意されます。

一般的に使われるのは、せり（セリ）、なずな（ナズナ）、ごぎょう（ゴギョウ）、はこべら（ハコベラ）、ほとけのざ（ホトケノザ）、すずな（スズナ）、すずしろ（スズシロ）などです。

これらの草をお粥に混ぜて煮込み、お正月の豪華な食事から身を清める意味合いも持っています。

七草がゆは、体を温め、新年の健康を祈願する伝統的な料理であり、家庭で手作りされることが一般的です。

明日は、七草がゆのレシピを紹介したいと思います。