「サンマ」とは、日本語で秋刀魚（さんま）とも呼ばれる、特定の季節に旬を迎える魚の一種です。サンマは主に秋になると、日本の海域に大量に現れ、漁獲されます。そのため、日本では秋の代表的な魚として親しまれています。

サンマは特徴的な形状を持ち、背中に銀色の縞模様があります。身は脂がのっており、塩焼きや煮付け、蒲焼き、刺身など、さまざまな調理法で楽しむことができます。秋刀魚の脂は特に美味しく、その風味は多くの人に愛されています。

秋刀魚は日本の食文化において重要な位置を占めており、毎年秋になると多くの家庭で楽しまれます。秋の味覚の一部として、日本の食卓でよく見られる食材の一つです。