Gần đây, tại quận Nishinari của Osaka các nhà hàng, cửa hàng tạp hóa do người Việt kinh doanh liên tiếp được mở ra. Lý do là do số lượng người Việt sinh sống ở Nishinari khá đông cộng với số người lao động tìm đến Trung tâm phúc lợi lao động Nishinari để tìm kiếm thông tin việc làm cũng khá nhiều.
Trong số các cửa hàng mới mở có nhà hàng Việt Nam tên Nhật Phong, nhà hàng nằm trọn trong toàn bộ tòa nhà ba tầng. Chủ nhà hàng này là anh Trần Ngọc Bình, người gốc Việt, sang Nhật Bản theo diện du học sinh và đã có kinh nghiệm làm việc tại một nhà hàng Việt Nam ở tỉnh Chiba.
Anh Bình bắt đầu nghĩ đến việc khởi nghiệp ở Nishinari, nơi có nhiều người Việt sinh sống và quyết định vay tiền người thân để mở cửa hàng. Anh cũng đến Nhật Bản cùng một người bạn hồi còn học đại học ở Việt Nam, 2 người cùng nhau mở cửa hàng và hỗ trợ lẫn nhau.
Cửa hàng mở cửa ở tầng một cho khách bình thường và tầng hai được sử dụng cho các sự kiện nhóm hay đoàn thể. Trong tương lai, anh cũng có kế hoạch biến tầng 3 thành phòng karaoke và tiệc nướng barbeque cũng được tổ chức trên sân thượng.
Vợ sắp cưới của anh Bình là Nguyễn Thị Ngọc Nga hiện tại đang làm nhân viên của quan và mong muốn hỗ trợ anh Bình để cửa hàng thành công và mở thêm cửa hàng thứ 2 hoặc thứ 3 trong tương lai. Nhà hàng cung cấp ẩm thực Việt Nam chính thống và đã nhận được đánh giá khá tốt ở Nhật Bản. Tuy nhiên ban đầu anh cũng đã gặp một số khó khăn. Anh cho biết rằng mốt số bộ phận của máy rửa chén đã bị đánh cắp trước khi cửa hàng mở cửa và hầu hết khách hàng đầu tiên đều là người Việt Nam.
Tuy nhiên, anh Bình vẫn tiếp tục mang đến hương vị ẩm thực Việt Nam đích thực cho người Việt Nam và Nhật Bản sống ở Nhật Bản, đồng thời cũng cung cấp dịch vụ giao hàng qua Uber Eats. Nhờ đó, số lượng khách Nhật Bản và nước ngoài ngày càng tăng. Thực đơn của nhà hàng bao gồm bún chả Hà Nội và bún bò Huếvà cơm rang dưa bò. Anh cũng cho biết rằng, “Ẩm thực Việt Nam không chỉ là Phở và Bánh mì mà anh muốn giới thiệu các món ăn Việt Nam có hương vị thơm ngon khác.”
Nguồn https://news.yahoo.co.jp/articles/b55d152b2f7f241f773c8a8ee06d1bf70c4074a1