Cookpad đã công bố "Giải thưởng Xu hướng Thực phẩm 2023" vào ngày 29 và tiết lộ những thực phẩm chiến thắng năm nay. Giải thưởng lớn này được Cookpad lựa chọn độc lập, dựa trên tính toán dữ liệu tìm kiếm và truy cập của Cookpad. Các chủ đề lựa chọn đã trở thành chủ đề nóng trên MXH và trở thành mối quan tâm của các chuyên gia.

　Nguyên liệu đoạt giải nhất là bánh tráng, một nguyên liệu Việt Nam được làm từ bột gạo và bột năng hình dạng theo từng tấm mỏng. Nguyên liệu này đã thu hút sự chú ý trên TikTok từ khoảng năm 2021 và đã có rất nhiều các công thức nấu ăn dành cho người ăn kiêng sử dụng bánh tráng đặc biệt phổ biến. Công thức bao gồm gói buldak (mì) Hàn Quốc và cuộn bánh tráng giống với tteokbokki cũng thu hút sự chú ý.

　Yuho Ueki, tổng biên tập Cookpad News, cho biết: “Bánh tráng đã trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên Cookpad so với năm ngoái. Có rất nhiều cách sắp xếp, từ món ăn kèm cuốn thịt lợn và lá tía tô cho đến món Yukimi Daifuku bọc kem, có thể nói là đã được thử ở nhà và đang ngày càng trở nên phổ biến hơn.”

　Ngoài ra, còn có một loại mì cay có nguồn gốc từ Bari ở Puglia, Ý có tên là “Assassin's Pasta” “Evolutionary Croissant” cũng cho phép bạn thưởng thức bánh sừng bò theo phong cách mới, “Bánh 2D” là một loại bánh dẹt, bánh trompe l'oeil, loại bánh pudding đặc trưng của Brazil, "pujín", đã giành được giải thưởng.

　Phản ánh giá thực phẩm tăng vọt và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng, “Bột gạo'” và “Công thức không trứng” cũng ngày càng thu hút sự chú ý và nhận được giải thưởng. Điều này cho thấy xu hướng thực phẩm đa dạng đang trở nên nổi bật hơn.

Nguồn https://news.yahoo.co.jp/articles/bb4c2bf528836cee5ad40a9120a84db8b246288f