七草がゆ (ななくさがゆ) là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được ăn vào ngày 7 tháng 1 hàng năm. Ngày này được gọi là "七草の節句" (lễ ngày bảy loại cỏ) hoặc "人日" (Nhân Nhật), người ta ăn món này để cầu chúc sức khỏe và hạnh phúc cho năm mới.

七草がゆ được làm từ bảy loại cỏ và rau khác nhau. Thông thường, người ta sử dụng các loại cỏ như cần tây (せり), rau mùng tơi (なずな), rau mồng tơi (ごぎょう), rau hoa cúc (はこべら), cây hoa hồng (ほとけのざ), rau cải (すずな), rau cải trắng (すずしろ)... để cho vào cháo, mang ý nghĩa thanh tẩy sau những bữa ăn ngày Tết hoành tráng.

七草がゆ không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn là một món ăn truyền thống để cầu chúc sức khỏe cho năm mới, thường được chuẩn bị tại gia đình.

Ngày mai, mình sẽ giới thiệu về cách làm 七草がゆ.