Lý do mà người Nhật ưa thích cá hồi đa dạng và phong phú. Dưới đây là một số lý do chính:

1. Món ăn truyền thống của Nhật Bản: Cá hồi là một nguyên liệu truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn Nhật Bản như sashimi, sushi, cá hồi nướng muối, cá hồi hấp, onigiri (bánh gạo truyền thống), và nhiều món khác. Điều này làm cho cá hồi trở thành một phần quan trọng của bữa ăn hàng ngày của người Nhật.

2. Thực phẩm lành mạnh: Cá hồi là một nguồn cung cấp protein cao và nhiều axit béo Omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và được cho là có khả năng bảo vệ khỏi các vấn đề về tâm trí và đái tháo đường. Ngoài ra, cá hồi cũng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin D, vitamin B12, và canxi.

3. Chất lượng và tươi ngon: Ở Nhật Bản, thực phẩm tươi ngon và chất lượng cao dễ dàng tiếp cận, đặc biệt là đối với hải sản. Cá hồi thường có sẵn ở tình trạng tươi mát và ngon miệng, cho phép người Nhật thưởng thức hương vị và cảm nhận sự tươi ngon.

4. Sự thay đổi theo mùa: Cá hồi có mùa thụ tinh vào mùa thu, khi cá hồi bơi lên sông để đẻ trứng. Vào thời điểm này, cá hồi có hàm lượng dầu mỡ tăng lên, tạo ra hương vị đặc biệt hấp dẫn. Người Nhật thường đánh giá cao việc ăn cá hồi vào mùa thu.

5. Sự đa dạng trong việc chế biến: Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá nướng muối, cá hồi hấp, cá hồi sốt teriyaki, mì cá hồi, và nhiều món ăn sáng tạo khác. Sự đa dạng trong cách chế biến cá hồi giúp làm phong phú bữa ăn hàng ngày của người Nhật.

Những lý do này đã làm cho cá hồi trở thành một phần quan trọng của ẩm thực và văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.