Dưới đây là cách làm món súp cá hồi, đây là công thức cơ bản cho khoảng 4 người:

Nguyên liệu:

• 4 miếng cá hồi fillet (loại đã lấy ra, gỡ xương và lấy sạch da)
• 2 củ khoai tây (lột vỏ và cắt thành miếng khoảng 1.5cm)
• 2 củ cà rốt (lột vỏ và cắt thành lát mỏng)
• 1 củ hành tây (băm nhỏ)
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 lít nước dùng từ xương gà
• 200ml kem tươi
• 2 muỗng sữa bơ
• 2 muỗng bột mỳ
• Dầu olive
• Muối và tiêu
• Mùi tây tươi (băm nhỏ, để trang trí)

Cách làm:

1. Đun nóng một nồi lớn trên lửa vừa và thêm sữa bơ và dầu olive. Khi sữa bơ tan chảy, thêm hành tây băm và tỏi băm, sau đó xào chín hành tây và tỏi cho đến khi thơm.

2. Sau khi hành tây và tỏi thơm, thêm bột mỳ và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồ bánh mỳ (roux). Nấu đồ bánh mỳ này trong khoảng 1-2 phút để loại bỏ vị chua của bột mỳ.

3. Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, khuấy đều với hỗn hợp roux và đun trong khoảng 5 phút, cho đến khi các loại rau củ được phủ đều bởi hỗn hợp.

4. Đổ nước dùng từ xương gà vào nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi các loại rau củ trở nên mềm.

5. Thêm kem tươi và khuấy đều. Tiếp theo, đặt cá hồi vào nồi và nấu khoảng 10-15 phút, cho đến khi cá hồi chín.

6. Nếm và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.

7. Trước khi dọn ra bàn ăn, rắc mùi tây tươi băm lên trên cùng để trang trí.

Bây giờ bạn đã hoàn thành món súp cá hồi thơm ngon. Chúc bạn thực đơn vui vẻ!