Nhật Bản có nhiều kho báu văn hóa và trong số đó, rượu Sake là một trong những điều nổi bật nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lịch sử, cách làm và sức hấp dẫn độc đáo của rượu Sake.

1. Rượu Sake là gì?

Rượu Sake là một loại rượu truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo, nước, men, và nấm men. Rượu Sake còn được gọi là "Sake trong suốt", với hàm lượng cồn thông thường là khoảng 15%. Hầu hết các loại Sake đều trong suốt và mang đến nhiều hương vị đặc sắc.

2. Quá Trình Lên Men

Rượu Sake trải qua quá trình lên men đặc biệt để tạo ra. Ban đầu, ở bước gọi là "Seimai", một phần của hạt gạo được gọt bỏ để chuyển tinh bột thành axit amin thông qua men nấm. Sau đó, nước và men được thêm vào, lên men, sau đó được pha loãng bằng nước ướt và được lọc để tạo ra rượu Sake trong suốt.

3. Phân Loại của Rượu Sake

Rượu Sake có nhiều loại khác nhau như Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Junmai Ginjo-shu, với mỗi loại có cách làm và hương vị riêng biệt. Đặc biệt, từng vùng địa lý cũng có những loại và hương vị đặc trưng riêng.

4. Hương Vị của Rượu Sake

Hương vị của rượu Sake rất đa dạng. Thông thường, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương phức tạp, vị chua nhẹ và hương vị ngon của gạo. Rượu Ginjo có hương trái cây và phức tạp, trong khi rượu Daiginjo có hương vị tinh tế và lịch lãm.

5. Rượu Sake và Văn Hóa Nhật Bản

Rượu Sake không chỉ là một loại rượu, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của Nhật Bản. Từ cách uống đến chọn lựa đồ uống phù hợp với mỗi mùa hay sự kiện, rượu Sake là cách tuyệt vời để hiểu rõ hơn về tâm hồn và ý thức về vẻ đẹp của Nhật Bản.

6. Rượu Sake của Tỉnh Shiga

Nhật Bản có nhiều nhà máy rượu, được gọi là "Kuramoto", mỗi nhà máy có tên riêng. Trong tỉnh Shiga, có nhiều rượu nổi tiếng như "七本槍 (Shichihon-yari)", "道灌 (Dougan)", "松の司 (Matsunotsukasa)", "香の泉 (Ka no Izumi)".

Rượu Sake được đánh giá cao trên toàn thế giới vì hương vị tinh tế và sâu sắc của nó. Hãy thử nghiệm rượu Sake và tận hưởng thế giới phong phú mà nó mang lại.