Tháng 5 là thời điểm chuyển giao từ mùa xuân sang đầu hè, tại Nhật Bản có rất nhiều loại rau củ vào mùa. Rau củ vào mùa không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị tươi ngon nhất. Dưới đây là những loại rau củ tiêu biểu vào mùa tháng 5.

1. Măng tây

Măng tây là loại rau củ vào mùa tháng 5, có màu xanh tươi và kết cấu mềm. Măng tây giàu vitamin K, axit folic và chất xơ, có thể sử dụng trong các món nướng, xào hoặc salad.

2. Đậu Hà Lan (Đậu fava)

Đậu Hà Lan cũng là loại rau củ vào mùa tháng 5, có vị ngọt đặc trưng và kết cấu bùi bùi. Đậu Hà Lan giàu vitamin B và chất xơ, có thể luộc, xào hoặc thêm vào salad. Đậu Hà Lan tươi ngon có thể ăn sống.

3. Đậu snap

Đậu snap có vị ngọt và kết cấu giòn, vào mùa tháng 5 là ngon nhất. Đậu snap giàu vitamin C và chất xơ, thường được sử dụng trong salad, xào hoặc nấu canh.

4. Bắp cải xuân

Bắp cải xuân có kết cấu mềm và vị ngọt đặc trưng, vào mùa tháng 5. Bắp cải xuân giàu vitamin C và K, có thể sử dụng trong salad, xào hoặc hấp.

5. Hành tây mới

Hành tây mới thường được thu hoạch vào tháng 5, có vị ngọt và mềm. Hành tây mới giàu vitamin C và hợp chất sulfur, có thể ăn sống trong salad hoặc thêm vào các món hầm.

6. Củ cải

Củ cải xuân có kết cấu mọng nước và ít cay hơn so với củ cải mùa đông. Củ cải giàu vitamin C và chất xơ, có thể sử dụng trong salad, nghiền, nấu canh hoặc xào.

7. Rau chân vịt (Cải bó xôi)

Rau chân vịt vào mùa từ đầu xuân đến đầu hè, tháng 5 cũng là thời điểm tươi ngon. Rau chân vịt giàu vitamin A và sắt, thường được dùng làm món luộc, xào hoặc thêm vào sinh tố.

8. Củ cải đỏ (Củ cải dưa)

Củ cải đỏ vào mùa tháng 5, là loại củ nhỏ màu đỏ. Củ cải đỏ giàu vitamin C và kali, thường được ăn trong salad hoặc làm dưa muối, tạo thêm màu sắc tươi sáng cho món ăn.

Kết luận

Tháng 5 là thời điểm nhiều loại rau củ vào mùa tại Nhật Bản. Rau củ vào mùa không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có hương vị tươi ngon nhất. Hãy thêm các loại rau củ vào mùa vào bữa ăn hàng ngày để có một chế độ ăn uống lành mạnh và ngon miệng. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!