納豆 là một trong những loại thực phẩm truyền thống của Nhật Bản, có đặc tính vị độc đáo và mùi thơm riêng. Khi trộn, nó trở thành một trạng thái nhão như riêng biệt và cách thức này có đặc điểm không có ở thực phẩm khác. Tuy nhiên, đặc tính độc đáo này lại trở thành sức hấp dẫn đối với người nước ngoài, và nhiều người khi ăn lần đầu đã bị cuốn hút bởi vị ngon của nó và trở thành người hâm mộ. Dưới đây là một số điều về món ăn này:

1. Xuất xứ và lịch sử của natto

Natto là một thực phẩm truyền thống của Nhật Bản, được sản xuất bằng cách lên men đậu nành, có lịch sử lâu dài, tồn tại từ thời kỳ Heian. Vì tính chất lên men này, natto có thể bảo quản được lâu và nó đã trở thành một phần không thể thiếu trên bàn ăn Nhật Bản từ lâu.

2. Quy trình sản xuất natto

Natto được sản xuất bằng cách thêm vi khuẩn đặc biệt vào đậu nành và lên men ở nhiệt độ và độ ẩm nhất định. Quá trình lên men này tạo nên hương vị và độ nhão đặc trưng của natto. Thường được ăn kèm với cơm hoặc canh miso.

3. Giá trị dinh dưỡng của natto

Natto chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất do đậu nành lên men. Vi khuẩn natto tham gia vào quá trình lên men cũng được kỳ vọng giúp ổn định môi trường trong ruột, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

4. Cách ăn natto

Vì hương vị và độ nhão đặc trưng, một số người mới ăn natto có thể cảm thấy lạ lẫm, nhưng khi quen rồi, hương vị đặc sắc của natto sẽ làm bạn say mê. Thông thường, natto được ăn kèm với nước tương, mù tạt, hành và wasabi. Cũng thường được trộn với cơm hoặc trứng.

Natto là một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản và là một thực phẩm dinh dưỡng. Tại Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng mua natto ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi, vì vậy hãy thử một lần và trải nghiệm một phần nhỏ của ẩm thực truyền thống Nhật Bản!